БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА ЗА ВСИЧКИ ПОРЪЧКИ НАД 50 лв.

Нашите Какаови Зърна

НАШИТЕ КАКАОВИ ЗЪРНА

В регионите Матигуас и Ла Далия в Никарагуа открихме няколко уникални какаови плантации.

Растенията, чрез корените си, абсорбират съдържащите се в тях хранителни вещества от почвата, засилвайки вкуса на какаовите зърна.

В какаото успяхме да дешифрираме вкусовете на лешник, кафе, тютюн и червени плодове, бяхме изправени пред нов генотип на какаото Criollito, тоест роден в плантации, заобиколени от вековни дървета на Trinitario и Criollo.

ПОДНОЖИEТO НА ВУЛКАНА: МАТИГУАС

В сърцето на Никарагуа по склоновете на вулкана Момотомбо се намира една от най-редките какаови плантации в света. Нейната специфична почва, богата на минерали, позволява на плантацията да развие интензивни и искрящи аромати. От това какао се получава уникален шоколад. Отличен шоколад, сравним с трюфела Alba, виното Amarone или Supertuscany Sassicaia.

С Интензивен вкус, със силен аромат на какао и с искрящи, кисели и дръзки нотки, напомнящи цитрус, които се разкриват нежно, но с нястотелен вкус.

Matiguas ни позволи да създадем уникален шоколад за медитация. Червени плодове, сливи, горски плодове и боровинки са ароматите, които този шоколад излъчва.

НИКАРАГУА: ДАЛИЯ

През март 2019 г. за първи път избрахме уникална по вида си какаова плантация. Случваше се нещо уникално, бяхме отишли ​​да посетим малка плантация, само защото бяхме заинтригувани от пейзажа, който ни заобикаляше. Производителите бяха много гостоприемни, разказаха ни своята история, тази на една плантация в средата на тропическата джунгла, близо до плантациите за кафе, където естествено расте ванилията.

Озовахме се, да прибираме реколтата, следвайки всеки етап от обработката, и накрая създадохме нашата рецепта за подобряване на вкуса на това какао с балансиран характер. Така La Dalia стана част от нашата селекция какао.

Преобладаващ вкус на какао, нотки на кафе и лешник. С деликатен и чист вкус, много лека киселинност.

НАШИТЕ КАКАОВИ ЗЪРНА

В регионите Матигуас и Ла Далия в Никарагуа открихме няколко уникални какаови плантации.

Растенията, чрез корените си, абсорбират съдържащите се в тях хранителни вещества от почвата, засилвайки вкуса на какаовите зърна.

В какаото успяхме да дешифрираме вкусовете на лешник, кафе, тютюн и червени плодове, бяхме изправени пред нов генотип на какаото Criollito, тоест роден в плантации, заобиколени от вековни дървета на Trinitario и Criollo.

ПОДНОЖИEТO НА ВУЛКАНА: МАТИГУАС

В сърцето на Никарагуа по склоновете на вулкана Момотомбо се намира една от най-редките какаови плантации в света. Нейната специфична почва, богата на минерали, позволява на плантацията да развие интензивни и искрящи аромати. От това какао се получава уникален шоколад. Отличен шоколад, сравним с трюфела Alba, виното Amarone или Supertuscany Sassicaia.

С Интензивен вкус, със силен аромат на какао и с искрящи, кисели и дръзки нотки, напомнящи цитрус, които се разкриват нежно, но с нястотелен вкус.

Matiguas ни позволи да създадем уникален шоколад за медитация. Червени плодове, сливи, горски плодове и боровинки са ароматите, които този шоколад излъчва.

НИКАРАГУА: ДАЛИЯ

През март 2019 г. за първи път избрахме уникална по вида си какаова плантация. Случваше се нещо уникално, бяхме отишли ​​да посетим малка плантация, само защото бяхме заинтригувани от пейзажа, който ни заобикаляше. Производителите бяха много гостоприемни, разказаха ни своята история, тази на една плантация в средата на тропическата джунгла, близо до плантациите за кафе, където естествено расте ванилията.

Озовахме се, да прибираме реколтата, следвайки всеки етап от обработката, и накрая създадохме нашата рецепта за подобряване на вкуса на това какао с балансиран характер. Така La Dalia стана част от нашата селекция какао.

Преобладаващ вкус на какао, нотки на кафе и лешник. С деликатен и чист вкус, много лека киселинност.